常用的温度表示方法包括：摄氏温标、华氏温标和热力学温标。
摄氏温标的定义方法是：标准大气压下纯水的冰点是摄氏0度，沸点为100度，然后将这两点间等分为100格，每等分格为摄氏1度，单位符号为℃。
华氏温标的定义方法是：标准大气压下纯水的冰熔点为32度，水的沸点为212度，中间等分为180份，每一份为1度，单位符号为℉。
热力学温标的定义方法是：选用水的三相点温度为273.16度，定义水的三相点温度的1/273.16为1度，单位符号为K。
以上三种温标的之间的换算关系如下：
摄氏温度= 5/9 X (华氏温度- 32)
摄氏温度= 热力学温度- 273.15
温度测量的方法很多，可分为接触式测温和非接触式测温两大类。常用测温仪的分类和性能如表1所示。
表1 常用测温仪表的分类及性能
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测量方式 仪表名称 测温原理 精度（级） 特点 测量范围（℃）
接触式测温仪表 双金属温度计 固体热膨胀变形量随温度变化 1~2. 5 结构简单，指不清楚，读数方便;精确度较低，不能远传 约
-80~600
压力表式温度计 气(汽)体、液体在定容条件下，压力大小随温度变化 1~2. 5 结构简单可靠，可较远距离传送(小于50 m); 精确度较低，受环境温度影响较大 约
-50~550
玻璃管液体温度计 液体热膨胀体积量随温度变化 0.5~2.5 结构简单，精确度较高，读数不便，不能远传 约
-100~600
热电阻温度计 金属或半导体电阻值随温度变化 0.5~3.0 精确度高，便于远传，结构复杂，需外加电源 约
-200~650
热电偶温度计 热电效应 0.5~ 1.0 测温范围大，精确度高，便于远传，低温测量精确度较差 约
-200~1800
非接触式测温仪表 光学高温计 物体单色辐射强度及亮度随温度变化 1.0~1.5 结构简单，携带方便，不破坏对象温度场;易产生目测主观误差，外界反射辐射会引起测量误差 约
300~3200
辐射高温计 物体全辐射能随温度变化 1.5 结构简单，稳定性好;光路上环境介质吸收辐射，易产生测量误差 约
700~2000
备注：1.“精度（级）”的意义为：精度%×仪表量程
