常用的温度表示方法包括：摄氏温标、华氏温标和热力学温标。
摄氏温标的定义方法是：标准大气压下纯水的冰点是摄氏0度，沸点为100度，然后将这两点间等分为100格，每等分格为摄氏1度，单位符号为℃。
华氏温标的定义方法是：标准大气压下纯水的冰熔点为32度，水的沸点为212度，中间等分为180份，每一份为1度，单位符号为℉。
热力学温标的定义方法是：选用水的三相点温度为273.16度，定义水的三相点温度的1/273.16为1度，单位符号为K。
以上三种温标的之间的换算关系如下：
摄氏温度= 5/9 X (华氏温度- 32)
摄氏温度= 热力学温度- 273.15
温度测量的方法很多，可分为接触式测温和非接触式测温两大类。常用测温仪的分类和性能如表1所示。
表1 常用测温仪表的分类及性能
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